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刚从海边捡回来的活海参怎么吃呀?
我住海边,每年也买海参吃。首先你吧海参开膛,肠子拿出来,把肠子里的泥沙挤出,参肠子可以做汤,据说比参肉有价值。把海参放在热水里炒一下,不能炒的过大,只要捏不动就差不多了,放在小的容器里,放上水,放冰箱里即可。海参多做汤喝,省劲,营养保持好,但一次不能吃太多,多了没用。夏季三伏天不能吃海参。
可以吃的,拿回家从肚子中间剪开口,如果想凉拌海参就完全剪开,把里面的肠子等清理掉,弄个无油的锅烧水,水温八九十度的时候都可以,把海参扔进去煮一会儿,看海参收缩紧一些了不等开锅就捞出来,在冷水里过一下,即可做凉拌海参。 不过太小的不要捡回来啦,太小的皮嫩,容易煮没。。。。 友情提示一下,如果是在私人承包的海区里千万不要随便捡海参,容易造成很多不必要的麻烦。
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